Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: vepřové

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemvepřové. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemvepřové. Zobrazit všechny příspěvky

čtvrtek 27. února 2014

Masové plátky s gratinovanými bramborami


Dnešní recept určitě  většina z vás zná. U nás tohle jídlo patří mezi hodně oblíbené. Brambory dělávám dost často i bez masa, jen tak se smetanou. A vůbec nejlepší na tomhle vaření je, že když se všechno naskládá do pekáčku, zapne  trouba, tak pak má člověk  pěkně volno.... 





pátek 13. září 2013

Paprikový bůček



Dnes chci hned na začátku upozornit všechny dietaře, aby nadcházející článek nečetli :). Prostě bůček a dieta nejdou k sobě.
No a pro nás ostatní přináším recept na něco nedietního, ale moc dobrého. Pokud právě chystáte nějakou rodinnou oslavu, posezení s přáteli, tak  bůčkem na paprice určitě nic nezkazíte :)








čtvrtek 15. srpna 2013

Vepřové plátky v jogurtové marinádě

Tak dnes jsem tu opět s typem na rychlé prázdninové vaření. Připravila jsem pro vás recept na nakládané vepřové plátky. A dnes je budeme nakládat do jogurtu. Jogurt bývá určitě součástí většiny ledniček a tak proč nevyužít zásoby, které se nám samy doma nabízejí!




sobota 27. července 2013

Panenka plněná švestkami


Dnes jsem tu s malým podzimním typem na víkendový oběd. Při vaření tentokrát použijeme švestky, které k podzimu bezesporu patří. A z masa t bude vepřová panenka. Panenka patří k nejjemnějším masíčkům, která si můžeme v naší kuchyni dopřát. Už jen protože panenka je kousek opravu delikátní a také cena masa na trhu  tomu odpovídá, nemíváme tuhle dobrotu opravdu každý den
A tak pokud chcete něčím překvapit své jedlíky a nechcete strávit u sporáku celý den, pak doporučuji staročeskou panenku - panenku plněnou sušenými švestkami.

panenka plněná švestkami

čtvrtek 4. července 2013

Grilované vepřové plátky

A máme tu prázdniny, čas dovolených a prázdnin....včera nám skončila velká letní soutěž, která byla zaměřena právě na letní grilování. A tak i já dne přispívám  svým oblíbeným grilovacím receptem. A tak si dnes společně připravíme grilované vepřové plátky.






pátek 3. května 2013

Vepřové řízky - Čarodějka



Tak 30.4. - den našich pravidelných proletů máme za sebou a opět nás čeká víkendové vaření.  No a abychom tu atmosféru z našich proletů trochu přenesly  také do kuchyně, připravíme si tentokrát čarodějné řízky :)


Vepřové řízky - Čarodějka



čtvrtek 31. ledna 2013

Česnekové vepřové řízky


Jestli přemýšlíte o tom, co připravit na sobotní nebo nedělní oběd, potom přicházím opět s malým typem. Dnešním typem je malá obměna klasických vepřových řízků.. a to řízky v česnekové podobě.


česnekové vepřové řízky

čtvrtek 10. ledna 2013

Nakládaná vepřová kotleta




Tak a jsem tu opět s malým typem na víkendový oběd. Nějak se mi po vánocích nechce pouštět do velkého vaření. A tak přináším recept na opravdu rychlý oběd. Maso si můžete naložit do marinády den,  dva dopředu ...a v sobotu nebo v neděli stačí už jen vyndat pánvičku a osmažit na oleji!! 






pondělí 7. ledna 2013

Rýžové nudle s hráškem a masovými kousky


Týden utekl jako voda a a já jsem tu opět s víkendovým obědem! A jestli bude venku pěkné počasí,tak nemá cenu se příliš zdržovat v kuchyni!! A proto jsem dnes zvolila rychlý recept, který nezabere příliš času!


Na přípravu budeme potřebovat:
1 sáček rýžových nudlí
vepřové maso - kýtu, kotletu (dle počtu strávníků)
1 malou konzervu hrášku
1 smetanu
sůl, grilovací koření


Nejprve si dle návodu na sáčku připravíme rýžové nudle.
Vepřové maso nakrájíme na nudličky osolíme a vložíme na rozehřátou (olejem vytřenou) pánvičku. Maso opečeme, přidáme lžičku grilovacího koření a hrášek. Promícháme a přilijeme smetanu. Smetanu necháme "zredukovat". Na konec dle chuti dosolíme.
Rýžové nudle zcedíme, přidáme masovo-hráškovou směs a máme hotovo!

Rychlý pokrm - vhodný na víkendovou vačeři, oběd,máme hotový!!!

Zaváté vepřové plátky



Jestli si stejně jako já koncem každého týdne kladete otázku: " co já jenom zase uvařím?", potom přináším malou nápovědu. Co takhle udělat zaváté vepřové plátky?


Na přípravu potřebujeme:
1 kg vepřového masa (kýta, kotleta..)
1 balení plátkového sýra
30 dkg salámu (nastrouháme)
2 cibule (pokrájíme na kolečka)
kremžskou hořčici
Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Maso zprudka po obou stranách osmažíme na rozpáleném oleji. Plátky z oleje vyjmeme a vložíme do pekáčku. Jednotlivé plátky jemně potřeme kremžskou hořčicí, poklademe kolečky cibule, přidáme nastrouhaný salám a celé přikryjme plátkem sýra.
Mírně podlijeme a vložíme do vyhřáté trouby. A necháme zvolna zapéct.
Podáváme nejčastěji s brambory!


A co VY? Co budete o víkendu vařit VY? Podělte se se mnou o inspirace... už mi pomalu dochází

Zatloukané řízky


Už se pomalu stává tradicí, že ve čtvrtek přináším recept na víkendový oběd. A ani dnes tradici neporuším a přináším další typ. Mým dnešním typem jsou zatloukané řízky. Šťavnatými zatloukanými řízky se určitě oběd nezkazí. Jejich příprava není nijak složitá a výsledek předčí naše očekávání.





Na přípravu potřebujeme
750 g věpřové kotlety (nebo krkovice)
strouhánku
3 vejce
sůl
olej na smažení
na zálivku:
250 ml vody
1/2 kostky masoxu
silnější plátek másla
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme. Plátky položíme do strouhánky a jemně paličkou strouhánku zatloukáme do masa. Po té plátek vložíme do rozmícháných vajec a přeneseme na rozpálený olej. Po obou stranách opečeme a vložíme na připravený plech.
Jednotlivé osmažené řízky skládáme vedle sebe. Poskládané řízky přelijeme zálivkou, kterou si připravíme tak, že svaříme 250 ml vody s 1/2 kostkou masoxu a s 2 cm plátkem másla.
Vložíme do trouby a necháme 30 minut zapéct, aby se nám zálivka krásně zapekla do masa.



Jako přílohu podáváme bramborový salát, brambory na všechny způsoby.
A co VY? Také doma děláte zatloukané řízky? Napište do komentáře

Palačinky plněné masovou směsí



A opět je tu typ na víkendový oběd. Dneska využijeme nakládané vepřové kousky, které jsem vám představila v minulém receptu a připravíme jedlíkům k víkendovému obědu něco trošku netradičního. Žádný řízek, omáčku s knedlíkem, ale plněné vaječné placky.




Vaječné placky se v naší kuchyni objevují poměrně často. Ať už samotné nebo plněné a často se o ně jedlíci dohadují, kdo že jich kolik snědl!
Přestože dnešní typ vypadá dosti hladově, nenechte se zmástMrkající Většinou 2 plněné placky ( s miskou zeleninového salátu) zasytí i velké jedlíkyMrkající
A tady je recept.

Ze 3 vajec si připravíme vaječné placky (po kliknutí by se vám měl objevit recept)


Placky máme a nyní přichází čas na naložené kousky. Kousky (i se zbytkem marinády) přendáme na rozpálený olej a osmažíme je.


A teď už stačí jen placky naplnit pěkně zabalit: připravené placky potřeme kečupem, velmi dobré jsou i potřené salzou. Poklademe kousky osmaženého masa. Můžeme do placky přibalit i trochu zeleninového salátu, přidat lžičku tatarky (popřípadě zabalit i jinou dobrůtku dle vaší fantazie). A je to!

Jako přílohu můžeme použít oblíbený zeleninový salát.

Oběd na první pohled dost netradiční, ale pokud vyzkoušíte, určitě neprohloupíteMrkající!!
Nebojte se zaexperimentovat a pusťte se do toho!!!

Pečené vepřové koleno


Víkend s eopět pomalu, ale jistě blíží a já jsem tu s tradičním typem. Mým dnešním typem na víkendový oběd je pečené selské koleno. Pravda oběd trochu vydatnější, ale občas je potřeba udělat v jídelníčku malou změnu.



Na přípravu pečené kolínka budeme potřebovat hlavně dostatek času a následující suroviny:

1 pěkné masaté vepřové koleno
1 cibuli
4 stroužky česneku
celý pepř, nové koření, bobkový list
sůl
Nejprve koleno omyjema a uděláme do kůže několik hlubších zářezů. Koleno pěkně potřeme solí a vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby bylo koleno pěkně ponořené. Přidáme koření, cibuli a česnek a necháme vařit asi tak 60 minut.

Poté koleno vyndáme z hrnce a přendáme na pekáček. Koleno potřeme ze všech stran směsí připravenou z 3 lžic oleje a 2 lžicek grilovacího koření. Podlijeme zcezeným vývarem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme nejméně 60 minut.


Pečené koleno podáváme s hrnečkovým knedlíkem a zelím. Ale vůbec nic nezkazíme, když kolínko budeme podávat s čerstvý chlebem, křenem a hořčicí!!

Pivovarská bašta


A dnes jsem tu již s tradičním typem na víkendový oběd. Dnešní recept bude s příchutí tradičního českého nápoje - piva.



Na přípravu pivovarské bašty potřebujeme: vepřovou kýtu, sůl, pepř, 1 cibuli, 1 silný párek, mletou papriku, 3 lžíce kečupu, 200 ml piva, worchester a vodu na podlití.

Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme nakrájenou cibuli, nakrájený párek a a lehce zaprášíme sladkou paprikou. Zasmahneme a podlijeme vodou. Přidáme kečup, pivo a lžičku worchesterové omáčky. Dobře provaříme.
A pivovarská bašta je hotová - sobotní oběd nebo nedělní oběd je připraven!!! Jako přílohu doporučuji rýži, těstoviny nebo houskový knedlík!!

Vepřová panenka na žampionech


A je tu tradiční typ na víkendový oběd. Dnes jsem zvolila panenku. Na talíři je panenka z divokého prasete, ale pokud je pro vás divočina nedostupná, a nebo pokud divočinu nejíte, určitě vám stejnou službu udělá vepřová panenka.



Panenka je jedno z nejjemnějších masíček, ale pokud to přeženete s pečením, může být také jedním z nejsušších!
Ale zpět k dnešnímu receptu. Budeme potřebovat:
2 celé panenky
olej
sůl, grilovací koření
1 konzervu žampionů (pokud chcete můžet použít žampiony čerstvé)

Pokud budete používat divočinu, potom doporučuji panenku večer nasolit a potřít olejem smíchaným s 2 lžičkama grilovacího koření. Pokud bude na oběd panenka vepřová, potom stačí panenku nasolit a potřít před vařením.
Připravenou panenku vložíme na pánvičku vytřenou olejem a z obou stran opečeme. Vyjmeme z pánvičky, vložíme do vyššího pekáčku. Přidáme zcezené žampiony a zalijeme 2 sklenicemi vody. Přidáme 1/2 kostky masoxu a necháme ve vyhřáte troubě asi tak 30 minut péct. Během pečení panenku otočíme a podléváme.
Panenku vyndáme z výpeku. Výpek povaříme, zahustíme moukou, povaříme a zjemníme 2 lžícemi smetany.


Před podáváním panenku naporcujeme na plátky. Jako přílohu můžeme zvolit pečené brambory.


A co VY? Co bude o víkendu k obědu u Vás?

Rychlé masové závitky " Zahrádkář"


Zahrádkářské závitky

Tak a jsem opět tady s receptem na víkendový oběd. Tentokrát jsem pro vás nachystala závitky s trochu netradiční náplní!


A tou netradiční náplní je úplně obyčejná syrová mrkev!
Na přípravu potřebujeme
hovězí maso..... množství podle počtu strávníků
1 cibuli
anglickou slaninu
1 větší mrkev
hořčici
sůl, pepř
1 kostka bujonu
1 plechovku žampionů (popřípadě žampiony čerstvé)

Maso pokrájíme na plátky, naklepeme a z každé strany osolíme a opepříme. Plátky lehce potřeme hořčicí a poklademe plátky anglické slaniny. Na horní konec přidáme špalíček mrkve. Celý plátek srolujeme a pomocí jehly sepneme. Závitky obalíme v mouce a z každé strany opečeme na cibulce. Přidáme zbytek na nudličky pokrájené mrkve, žampiony, zalijeme vodou a přidáme bujon.
Zvolna vaříme asi tak 1 -1,5 hodiny. Uvařené závitky vyndáme a vzniklou omáčku pomocí mouky zahustíme. Povaříme a nakonec zjemníme smetanou.

Podáváme s hráškovou rýžíknedlíkem... co, kdo rádMrkající.

Obalované řízky "paprikáče"


Obalované řízky paprikáče


A je tu opět čtvrteční typ na víkendový oběd. Řízkem k víkendovému obědu člověk nikdy nic nezkazí. Dneska přináším malou modifikaci klasického řízku a to v paprikové podobě.



Recept je opravdu hodně jednoduchý a pokud zvládáte přípravu klasického obalovného řízku, potom máte vyhráno!
Na přípravu potřebujeme:
maso na řízky (druh a počet dle chuti strávníků)
sůl, mletou sladkou papriku
mouku, vejce a strouhánku na klasický trojobal
olej ( nebo sádlo) na smažení


Maso si nakrájíme na plátky, kalepeme osolíme a pozor!! popríšíme z každé strany mletou sladkou paprikou!! To je to kouzlo celého řízku - paprika!
A nyní postupujeme jako uklasického řízku : obalíme v trojobalu a osmažíme.
Jako přílohu můžeme podávat brambory na všechny způsoby.

středa 2. ledna 2013

Rychlý řízek na plech


Řízek k nedělnímu obědu nic nepokazí! A tak vám dnes přináším recept na netradiční vepřový řízek! Žádné obalování v trojobalu, žádné smažení na tuku, dnes bude řízek na plechuUsmívající se. Musím říct, že tenhle recept vznikl jako nutná nouzovka a natolik nám zachutnal, že se o něj musím podělit i s vámi.

Pečené vepřové koleno


Selské koleno


Víkend s eopět pomalu, ale jistě blíží a já jsem tu s tradičním typem. Mým dnešním typem na víkendový oběd je pečené selské koleno. Pravda oběd trochu vydatnější, ale občas je potřeba udělat v jídelníčku malou změnu.



Na přípravu pečené kolínka budeme potřebovat hlavně dostatek času a následující suroviny:

1 pěkné masaté vepřové koleno
1 cibuli
4 stroužky česneku
celý pepř, nové koření, bobkový list
sůl
Nejprve koleno omyjema a uděláme do kůže několik hlubších zářezů. Koleno pěkně potřeme solí a vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby bylo koleno pěkně ponořené. Přidáme koření, cibuli a česnek a necháme vařit asi tak 60 minut.

Poté koleno vyndáme z hrnce a přendáme na pekáček. Koleno potřeme ze všech stran směsí připravenou z 3 lžic oleje a 2 lžicek grilovacího koření. Podlijeme zcezeným vývarem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme nejméně 60 minut.


Pečené koleno podáváme s hrnečkovým knedlíkem a zelím. Ale vůbec nic nezkazíme, když kolínko budeme podávat s čerstvý chlebem, křenem a hořčicí!!

Zatloukané řízky


Zatloukané řízky

Už se pomalu stává tradicí, že ve čtvrtek přináším recept na víkendový oběd. A ani dnes tradici neporuším a přináším další typ. Mým dnešním typem jsou zatloukané řízky. Šťavnatými zatloukanými řízky se určitě oběd nezkazí. Jejich příprava není nijak složitá a výsledek předčí naše očekávání.





Na přípravu potřebujeme
750 g věpřové kotlety (nebo krkovice)
strouhánku
3 vejce
sůl
olej na smažení
na zálivku:
250 ml vody
1/2 kostky masoxu
silnější plátek másla
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme. Plátky položíme do strouhánky a jemně paličkou strouhánku zatloukáme do masa. Po té plátek vložíme do rozmícháných vajec a přeneseme na rozpálený olej. Po obou stranách opečeme a vložíme na připravený plech.
Jednotlivé osmažené řízky skládáme vedle sebe. Poskládané řízky přelijeme zálivkou, kterou si připravíme tak, že svaříme 250 ml vody s 1/2 kostkou masoxu a s 2 cm plátkem másla.
Vložíme do trouby a necháme 30 minut zapéct, aby se nám zálivka krásně zapekla do masa.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...