Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: přílohy

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkempřílohy. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkempřílohy. Zobrazit všechny příspěvky

pátek 5. září 2014

Pískové brambory


Dnes tu mám jedno sólo pro brambory...recept z brambor na netradiční přílohu. 
Brambor tady na Jedlíkovsku se letos urodilo poměrně dost a tak jsou stálou přílohou i v naší kuchyni. A abych stále nestřídala přílohovou kombinaci - vařené - pečené brambory- bramborová kaše-tak jsem vyzkoušela i nový recept  na pískové brambory.


pátek 21. února 2014

Domácí houskové nekynuté knedlíky



Dnes jsem si pro vás nachystala recept na klasiku české kuchyně. Ano, dnes jsem tu s receptem na houskové knedlíky. Ale nejsou to obyčejné houskové knedlíky, tyhle knedlíky jsou totiž nekynuté :). Houskové knedlíky u nás v kuchyni moc často nenajdete. Pokud to jen jde snažím se je nahrazovat jinými přílohami. Ale jsou prostě jídla, která si bez knedlíku nedokážu představit. Třeba taková svíčková s rýží, no nevím, nevím, jak by u nás obstála.



čtvrtek 6. února 2014

Šťouchané brambory s mrkví


Tak a dnes tu mám malý typ na bramborovou přílohu. Jak jsem tu už psala, tak brambory jsou mojí nejoblíbenější přílohou. Ať už vařené, pečené, vařené ve slupce..prostě brambor není nikdy dost. A malou změnou v mém bramborovém vaření jsou šťouchané brambory s mrkví....




pátek 19. července 2013

Rychlá smažená rýže


Tak a máme tu další prázdninové vaření! Jsou prázdniny a my musíme přemýšlet, čím ty naše malé jedlíky zasytíme:)  A tak dnes přináším recept na jídlo, na které nepotřebujete příliš času a úspěch zaručen. Dnešním receptem je recept na smaženou rýži!




pondělí 10. června 2013

Špecle


Také máte při vaření a hlavně při přípravě přílohy k jídlu  pocit, že vám dochází fantazie? Brambory, rýže, knedlíky, těstoviny a stále dokola. A takovou malou vítanou změnou v oblasti příloh jsou u nás doma špecle. Kouzlu špeclí jsem propadla při našich  putováních po rakouských Alpách, kde téměř v každé hospodě byly špecle na jídelním lístku. A pro mě tehdy jídlo zcela neznámé a tolik lákavé... A samozřejmě jsem musela ochutnat. Tenkrát jsem si je dala s výbornou houbovou omáčkou. A po příjezdu domů jsem pátrala po receptu, abych si tu dobrotu mohla doma také připravit.



čtvrtek 24. ledna 2013

Domácí vídeňské knedlíky


Dnes malá inspirace na vydatnou přílohu k vašemu víkendovému obědu!





Určitě také stále vymýšlíte, jakou kterou přílohu k jídlům připravit. Brambory, rýži, těstoviny,knedlíky, noky... 
Po pravdě řečeno u nás vítězí brambory.....vařené, pečené, bramborová kaše..prostě jsme bramboroví. A kromě brambor vařím rýži, těstoviny a občas (ale opravdu jen občas) dělávám knedlíky. A poslední dobou se u nás "prosadily" vídeňské knedlíky. Dělávám je nejčastěji jako přílohu k zvěřinovým pokrmům. A dneska se  tu o recept podělím i s vámi.

pondělí 7. ledna 2013

Rýžové nudle s hráškem a masovými kousky


Týden utekl jako voda a a já jsem tu opět s víkendovým obědem! A jestli bude venku pěkné počasí,tak nemá cenu se příliš zdržovat v kuchyni!! A proto jsem dnes zvolila rychlý recept, který nezabere příliš času!


Na přípravu budeme potřebovat:
1 sáček rýžových nudlí
vepřové maso - kýtu, kotletu (dle počtu strávníků)
1 malou konzervu hrášku
1 smetanu
sůl, grilovací koření


Nejprve si dle návodu na sáčku připravíme rýžové nudle.
Vepřové maso nakrájíme na nudličky osolíme a vložíme na rozehřátou (olejem vytřenou) pánvičku. Maso opečeme, přidáme lžičku grilovacího koření a hrášek. Promícháme a přilijeme smetanu. Smetanu necháme "zredukovat". Na konec dle chuti dosolíme.
Rýžové nudle zcedíme, přidáme masovo-hráškovou směs a máme hotovo!

Rychlý pokrm - vhodný na víkendovou vačeři, oběd,máme hotový!!!

Dušená mrkev


Dnes jsem tu opět s typem na víkendový oběd. Ale dnešním typem asi mnohé nepotěším. Vím, že spousta lidí prostě dušenou mrkev nemusí. Ale to nevadí, tak inspirace alespoň proty, kteýrm dušená mrkev nevadí.
Dušená mrkev patří k mým oblíbeným jídlům. Bohužel moji jedlíci dušené mrkvi nepodlehli a tak ji do jídelníčku zařazuji pouze sporadicky. Ono připravovat dušenou mrkev pouze pro mě .. no to se mi teda moc nechce.


Ale tentokrát jsem nezaváhala a pustila se do vaření. Koupila jsem moc pěkný kousek hovězího masa na rajskou omáčku pro mé jedlíky. A nevím proč, nějak se mi v hlavě k tomu hovězímu vybavila dušená mrkev. Asociace myšlenek sice trochu podivná, ale nějak mám v hlavě prostě dušenou mrkev spojenou s hovězím masem.
No a tak jsem nebyla líná a pustila se do vařeníUsmívající se A o recept se samozřejmě podělím i s vámi.
Na přípravu dušené mrkve potřebujeme:
sáček mražené baby karotky (pokud máte možnost, tak použijte čerstvou mrkev ze zahrádky)
kousek másla
hovězí vývar
sůl a moučkový cukr
ocet


Na rozpuštěné máslo vsypeme karotku a necháme ji na másle pěkně povolit. Pokud zrovna vaříme hovězí maso, tak doporučuji zalít mrkev hovězím vývarem (pokud ne, tak postačí i voda). Mrkev pěkně ve vývaru povaříme do měkka.
Zahustíme 1 lžící mouky, dobře provaříme a dle chuti ochutíme - osolíme, přisladíme cukrem a můžeme přida i lžičku octa.

A máme hotovo. Úžasná příloha k vařenému hovězímu masu! Já můžu dušenou mrkev i samotnou!

Rýže z mikrovlnky


Rýže z mikrovlnky


Rýže vařená v mikrovlnce

Při čtení tohoto nadpisu asi každého napadne,co za zázračnou rýži to asi bude? Rýže z mikrovlnky není nic jiného než rýže vařená v mikrovlné troubě. Opravdu v mikrovlnce, ne nepletu se. Opustila jsem rýži ve varných sáčcích a už dlouhá léta vařím rýži v mikrovlnce.

O návod ne její přípravu se nyní podělím.
1 hrneček rýže
1,5 hrnečku teplé vody
1 lžička soli
1 lžíce oleje



Propláchnutou rýži dáme do vyšší nádoby vhodné k vaření v mikrovlné troubě. Já používám vyšší misku z varného skla s poklopem. Rýži zalijeme teplou vodou, osolíme a přidáme lžíci oleje. Misku přiklopíme víkem a vložíme do mikrovlné trouby. Mikrovlnou troubu si nastavíme na 750W a čas na 18 minut. A všechno už necháme na mikrovlnění:).

Za 18 minut máme krásně vařenou rýži!!! Necháme ještě asi tak 5 minut odpočívat pod pokličkou a potom už můžeme podávat!



A malou obměnou může být i hrášková rýže

Do rýže přidáme hrášek (může být i zmražený) a obvyklým způsobem dáme mikrovlnit!


sobota 5. ledna 2013

Dušené sladké zelí


Dušené sladké zelí

A k pečené kachničce samozřejmě patří i dušené zelí.

Na přípravu potřebujeme:
1 menší hlávku zelí
1 větší cibuli
sůl, kmín
1 syrovou bramboru
cukr a ocet na dochucení



Nejprve si na tuku osmažíme jemně pokrájenou cibuli. Zelí nakrouháme na jemné nudličky a postupně vkládáme na osmaženou cibuli. Osolíme, pokmínujeme a podlijme vodou. Za občasného promíchávání a podlévání, dusíme do měkka. Až nám zelí krásně změkne, zahustíme ho pomocí brambory, kterou nastrouháme na jemné struhadle. Chvilku povaříme. Na konec dochutíme moučkovým cukrem a octem.



Vyzkoušejte také pečenou kachnu s jablky. 


A jako přílohu doporučuji vyzkoušet hrníčkové houskové knedlíky. Recept najdete zde na blogu


A co VY? Jak připravujete sladké zelí? Napište do komentáře

středa 2. ledna 2013

Bramborový salát


Bramborový salát

Bramborový salát o vánocích najdeme na štedrovečerním stole takřka v každé domásnosti. A je to stejné jako s jinými vánočními pokrmy, co domácnost, to jiný recept. Moje kamarádka Marcela přidává do salátu jablíčko pokrájené na kostičky, doma jsem do salátu přidávali pokrájený salám, někdo přidává do salátu uzenou rybičku.. no prostě variací na bramborový salát najdeme nespočetně.


V našem bramborovém salátu nesmí chybět:
vařené brambory (vařené nejlépe den předem)
celer
hrášek
červená papriku
vařená mrkev pokrájená kostičky
vařená petržel pokrájená na kostičky
kyselé okurky nastrouhané na hrubém struhadle
cibule nakrájená na jemno
vajíčko
sůl, pepř
majonéza


A co VY a Váš bramborový salát?

Dýňové pyré



Dýňové pyré


A protože stále ještě mám v zásobě kousek z toho 11,5 kg dýňového krasavce, rozhodla jsem se jako přílohu k podzimním masovým závitkům připravit dýňové pyré.


Houskové knedlíky z mikrovlnky


Houskové hrníčkové knedlíky z mikrovlnky

Ne, opravdu jsem se nezbláznila. Skutečně lze udělat houskové hrnečkové knedlíky v mikrovlnce. Do té doby než jsem je osobně vyzkoušela, jsem nad něčím podobným jen kroutila hlavou Usmívající se. A protože mě většina neobvyklých věcí láká k vyzkoušení, musela jsem do hrnečkových knedlíků z mikrovlnky pustit.




Na hrnečkové knedlíky potřebujeme:
(1 hrneček o objemu 250 ml)
1 hrneček polohrubé mouky
1 hrneček vlažného mléka
1 včerejší rohlík pokrájený na kostičky
1 celé vejce
sůl
1/2 prášku do pečiva



Všechny suroviny smícháme dohromady. Hrnečky vymažeme tukem, vysypeme moukou. Těsto plníme do 2/3 hrnečku.


Naplněné hrnečky vložíme do mikrovlné trouby a necháme při 750 W - 7 minut mikrovlnitUsmívající se. Po 7 minutách vyndáme z trouby, necháme chvíli zchladnout máme hotovo.
Já jsem ještě jednu dávku těsta nalila do skleněné formy na chlebíček a nechala opět 7 minut při 750 W mikrovlnit.
A výsledky posuďte sami:

úterý 1. ledna 2013

Pečené brambory


Pečené brambory

Brambory jsou neodmyslitelnou součástí našich jídelníčků. V obchodech se s nimi můžeme setkat po celý rok. Ale úplně nejlepší brambory jsou ty, které si vypěstujeme sami, doma, na zahrádce. Brambory vypěstované doma, se klidně mohou pyšnit přívlastkem "bio brambory" - bez chemie,pěstované s láskou a péčí. A právě tyhle krasavice z naší zahrádky jsem se rozhodla dneska použít pro rychlou večeři.
Možná dnešní recept bude někomu připadat úplně obyčejný, ale i obyčejné věci mohou výborně chutnat.





Na přípravu pečených brambor potřebujeme - brambory, sůl, olej a koření dle naší chuti.
Brambory i se slupkou nejprve pořádně vypereme a zbavíme nečistot. Brambory nakrájíme na osminky a dáme na pečící plech. Osolíme, pokapeme olejem, přidáme koření dle naší chuti (výborné je grilovací koření, kmín..no prostě, co kdo rád) a promícháme. Plech s bramborama vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi tak 25 minut na 200 st. na programu s ventilací.


A rychlou večeři máme hotovu. Ještě sklenici mléka a můžeme se s chutí pustit do jídla!
Malá poznámka nakonec- pečené brmabory můžeme použít místo smažených hranolek i jako přílohu k nejrůznějším pokrmům!

A co VY? Také si doma připravujete pečené brambory? Napište do komentářů
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...