Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: mleté maso

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemmleté maso. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemmleté maso. Zobrazit všechny příspěvky

čtvrtek 10. září 2015

Rajčata plněná masovo- rýžovou směsí

Dnes jsem si pro vás nachystala recept na plněná rajčata. Obvykle masovo- rýžovou směsí plnívám papriky. Ale tentokrát jsem se rozhodla k paprikám přidat ještě rajčata a nebyla to vůbec špatná volba.



pátek 5. dubna 2013

Plněné karbanátky

Víkend se nám pomalu blíží a já jsem tu s typem na víkendový oběd. Sekaná, karbanátky či mletý řízek mají určitě místo i ve vaší kuchyni. A tak si dnes naši starou dobrou klasiku trochu vylepšíme a připravíme si plněné karbanátky.

plněné karbanátky

pátek 15. března 2013

Bramborová bábovka s mletým masem


Malou změnou, kterou určitě potěšíte všechny masojedlíky, je bábovka. Ne, nelekejte se, není to sladká bábovka k odpolední kávě, ale slaná bábovka s mletým masem.




pondělí 7. ledna 2013

Karbanátky alias domácí vinná klobása



Předvánoční čas mám spojený s vinnou klobásou. Ikdyž v dnešní době si vinnou klobásu můžete v obchodech koupit po celý rok, já ji mám prostě spojenou s vánocemi.
Napadlo vás někdy vyzkoušet si udělat vinnou klobásu doma? Mě vloni tahle myšlenka napadla, ale při představě, že budu shánět střívka a plničku na klobásy, mě zase rychle opustila. Ale ne nadlouho. Vždyť nemusím dělat rovnou klobásky, z vinné směsi půjdou přeci udělat i karbanátky!
Recept domácí na vinnou klobásu jsem tedy v netradiční podobě využila a dnes se o něj podělím i s vámi.



Příprava směsi na domácí vinnou klobásu není vůbec složitá a většinu potřebných surovin určitě najdete i u vás v kuchyni!
Na směs na domácí vinnou klobásu budeme potřebovat:
1 kg vepřového mletého masa
4 plátky toustového chleba (nebo 2 starší rohlíky) pokrájeného na kostičky
150 ml bílého vína
200 ml mléka
sůl, pepř, muškátový oříšek, citronovou kůru



Nejprve si pokrájíme na malé kostičky toustový chleba a namočíme ho do vína.Necháme chvilku odpočinout. Potom namočený toustový chleba smícháme s mletým vepřovým masem. Podle potřeby přilijeme mléko a dobře promícháme. Směs by měla mít tužší konzistenci, aby nám z ní šly tvarovat karbanátky! Maso osolíme, opepříme a jemně (opravdu jen jemně) přistrouháme muškátový oříšek. S muškátovým oříškem doporučuji nakládat opatrně, je dosti aromatický! Na konec přistrouháme trochu citronové kůry.
Tak a směs máme hotovou!
Nyní už jen stačí obalit v klasickém trojobalu - mouka- vejce- strouhánka a osmažit na oleji.
Tak a tradičně-netradiční oběd je tu!

A malý typ na závěr: část mletého masa si před přípravou oddělte a připravte jedlíkům polévku z mletého masa! Recept najdete ZDE.

A co VY a vinná klobása?

Grilované špízy z mletého masa


Léto je čas jako stvořený pro grilování. A já vám dneska přináším malou inspiraci na víkendový oběd v podobě grilovaných špízů z kuliček z mletého masa.



Na přípravu budeme potřebovat.
mleté maso (množství dle počtu strávníků)
sůl, grilovací koření, pepř, papriku
Olej
anglickou slaninu, cibuli, červenou papriku


Mleté maso osolíme, přidáme pepř a grilovací koření. Dobře promícháme a necháme odpočinout v lednici.
V 3 lžících oleje rozmícháme 1 lžičku grilovacího koření a 1/2 lžičky sladké papriky.
Z mletého masa tvarujeme malé kuličky , které napichujeme na grilovací jehlu. Kuličky prokládáme kousky cibule, pariky, popřípadě anglické slaniny.
Hotové špízy potřeme olejovou směsí a vložíme na gril. Grilujeme z obou stran, aby s nám maso dobře propeklo.
Při tvarování doporučuji kuličky pořádně "utahovat" aby se nám na grilu nerozpadly!!!

Plněné žampiony


ak a je to zase tady. Víkend za dveřmi a já za vámi přicházím s víkendovým typem. Dneska to jsou plněné žampiony.



Nedávno jsem v zelinářství objevila krásně velké žampiony a hned jsem si je představila plněné směsí z mletého masa. A hned jsem svoji představu mým jedlíkům zrealizovala.
Na plněné žampiony potřebujeme:
12 velkých hlaviček žampionů
300 g mletého masa
sůl, grilovací koření,kmín
1 celé vejce

Žamiony oloupeme a odkrojíme nožičky. Nožičky nevyhazujeme, ale pokrájíme je na jemné kousky. Kousky pokrájených žampionových nožiček podusíme na másle, přidáme kmín a sůl. Na podušené kousky přidáme mleté maso a společně podusíme. Ke konci přidáme 1 celé vejce, promícháme , osolíme a směs celou dochutíme. Necháme chvilku zchladnout. Připravené žampionové hlavičky zevnitř osolíme a naplníme připravenou směsí.
Naplněné hlavičky klademe do vyššího pekáčku, podlijeme vodou a necháme ve vyhřáté troubě asi tak 25 minut zapéct. Během pečení můžeme přidat plátek másla.
A máme hotovo.
Podáváme s brambory, zeleninovým salátem.. no prostě co kdo rád!!

Plněné pariky


Dnešní recept pro mnohé z vás nebude ničím novým. Opět si troufnu říct, že co kuchař to jiná náplň. A dnes vám chci napsat, jak plněné papriky dělávám já.


Na plněné papriky potřebujeme:
čerstvé papriky (množství dle počtu jedlíků)
500 g mletého masa
200 g strouhaného sýra
1 cibule
1 vejce
sůl, pepř, mletá paprika
rajský protlak a cukr - na dochucení šťávy


Papriky zbavíme jadýrek, omyjeme. Takto připravené papriky plníme následující směsí:
Do mletého masa přidáme 1 vejce, sůl, peř, najemno pokrájenou cibulku a strouhaný sýr. Vše dobře promícháme.
Naplněné pariky pokladem vedle sebe na pekáček a podlijeme trochou vody a vložíme do vyhřáté trouby pést.Upečené papriky vyjmeme z pekáčku. Do vypečené šťávy přidáme 2 3 lžíc erajského protlaku, 2 kostky cukru a povaříme.
Dle potřeby můžeme šťávu zahustit.
Tak a máme hotovo!

neděle 6. ledna 2013

Hamburgery na grilu






Krásné slunečné pačasí je jako stvořené k malému zahradnímu grilování. Na grilu si můžeme připravit marinovanou krkovičku, grilovanou zeleninu, různé klobásky a já vám dneska přináším recept na jednoduché domácí hamburgery z mletého masa.
Na přípravu potřebujeme:
750 g mletého masa (nejlépe půl hovězího, půl vepřového)
sůl
pepř
grilovací koření
20 dkg slaniny



A nyní stačí jen mleté maso osolit, přidat 1 lžičku grilovacího koření, opepřit a dobře promíchat. Mleté maso si takhle můžeme připravit klidně i den dopředu. Potom stačí už jen z masa vytvořit nižší placičky, které zabalíme do plátku slaniny.
Klademe na rozpálený gril a dobře ogrilujeme z každé strany .



Jako příloha se hodí zeleninový salát, bagetka.. chleba

středa 2. ledna 2013

Karbanátky alias vinná klobása


Karbanátky alias vinná klobása

Předvánoční čas mám spojený s vinnou klobásou. Ikdyž v dnešní době si vinnou klobásu můžete v obchodech koupit po celý rok, já ji mám prostě spojenou s vánocemi.
Napadlo vás někdy vyzkoušet si udělat vinnou klobásu doma? Mě vloni tahle myšlenka napadla, ale při představě, že budu shánět střívka a plničku na klobásy, mě zase rychle opustila. Ale ne nadlouho. Vždyť nemusím dělat rovnou klobásky, z vinné směsi půjdou přeci udělat i karbanátky!
Recept domácí na vinnou klobásu jsem tedy v netradiční podobě využila a dnes se o něj podělím i s vámi.


Polévka z mletého masa


Polévka z mletého masa


K podzimu u nás neodmyslitelně patří horká polévka. Když se celí prochladlí vrátíte domů, přijde talíř horké polévky určitě vhod! A pro dnešek vám přestavím další rychlou polévku, kterou můžete i vy svým jedlíkům doma připravit. A dnešní polévkou bude polévka z mletého masa.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...