Jedlíkovo vaření Jedlíkovo vaření: knedlíky

Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemknedlíky. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemknedlíky. Zobrazit všechny příspěvky

pátek 21. února 2014

Domácí houskové nekynuté knedlíky



Dnes jsem si pro vás nachystala recept na klasiku české kuchyně. Ano, dnes jsem tu s receptem na houskové knedlíky. Ale nejsou to obyčejné houskové knedlíky, tyhle knedlíky jsou totiž nekynuté :). Houskové knedlíky u nás v kuchyni moc často nenajdete. Pokud to jen jde snažím se je nahrazovat jinými přílohami. Ale jsou prostě jídla, která si bez knedlíku nedokážu představit. Třeba taková svíčková s rýží, no nevím, nevím, jak by u nás obstála.



čtvrtek 13. června 2013

Jahodové knedlíky


A opět pokračujeme v sérii jahodových receptů. Tak nevím, nevím kolik jahod letos díky tomu " neletnímu počasí" sklidím. Ale co určitě u nás v kuchyni nebude chybět, tak to jsou jahodové knedlíky!
Jahodové knedlíky jsou prostě klasika.

jahodové knedlíky

čtvrtek 24. ledna 2013

Domácí vídeňské knedlíky


Dnes malá inspirace na vydatnou přílohu k vašemu víkendovému obědu!





Určitě také stále vymýšlíte, jakou kterou přílohu k jídlům připravit. Brambory, rýži, těstoviny,knedlíky, noky... 
Po pravdě řečeno u nás vítězí brambory.....vařené, pečené, bramborová kaše..prostě jsme bramboroví. A kromě brambor vařím rýži, těstoviny a občas (ale opravdu jen občas) dělávám knedlíky. A poslední dobou se u nás "prosadily" vídeňské knedlíky. Dělávám je nejčastěji jako přílohu k zvěřinovým pokrmům. A dneska se  tu o recept podělím i s vámi.

středa 2. ledna 2013

Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta


Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta


A jsem tu opět s typem na víkendový oběd. Dnešní víkendové vaření bude ve znamení meruněkMrkající
Dlouho jsem tvarohovému těstu odolávala. U nás v kuchyni vítězily sladké knedlíky z bramborového těsta. Ale pro tentokrát jsem se rozhodla udělat změnu a pustila se do výroby tvarohového těsta.



Na přípravu tvarohového těsta potřebujeme:
2 vaničky tvarohu
1 vrchovatý hrnek mouky (i více)
2 žloutky
sůl



Tvaroh utřeme se žloutky a postupně přidáváme mouku do které zamícháme trochu soli. Mouku přidáváme tak,aby nám vzniklo tužší, nelepivé těsto.
Z těsta vyválíme váleček, který krájíme na plátky do kterých zabalíme ovoce.
Připravené knedlíky vložíme do vařící osolené vody a vaříme asi tak 9 minut (pozor, aby se nám knedlíky nerozvařily!)
A nakonec posypeme oblíbenou posypkou, polijeme máslem a s chutí sníme!!

Houskové knedlíky z mikrovlnky


Houskové hrníčkové knedlíky z mikrovlnky

Ne, opravdu jsem se nezbláznila. Skutečně lze udělat houskové hrnečkové knedlíky v mikrovlnce. Do té doby než jsem je osobně vyzkoušela, jsem nad něčím podobným jen kroutila hlavou Usmívající se. A protože mě většina neobvyklých věcí láká k vyzkoušení, musela jsem do hrnečkových knedlíků z mikrovlnky pustit.




Na hrnečkové knedlíky potřebujeme:
(1 hrneček o objemu 250 ml)
1 hrneček polohrubé mouky
1 hrneček vlažného mléka
1 včerejší rohlík pokrájený na kostičky
1 celé vejce
sůl
1/2 prášku do pečiva



Všechny suroviny smícháme dohromady. Hrnečky vymažeme tukem, vysypeme moukou. Těsto plníme do 2/3 hrnečku.


Naplněné hrnečky vložíme do mikrovlné trouby a necháme při 750 W - 7 minut mikrovlnitUsmívající se. Po 7 minutách vyndáme z trouby, necháme chvíli zchladnout máme hotovo.
Já jsem ještě jednu dávku těsta nalila do skleněné formy na chlebíček a nechala opět 7 minut při 750 W mikrovlnit.
A výsledky posuďte sami:

úterý 1. ledna 2013

Bramborové knedlíky se švestkami


Plněné švestkové knedlíky

Plněné švestkové knedlíky to je jídlo, které můžete (pokud si uděláte dostatečnou zásobu švestek) dělat celý rok. Nejlepší jsou ovšem z čerstvých švestek. A právě teď, když švestek je všude dostatek, je ten správný čas na jejich přípravu.




Plněné švestkové knedlíky dělám z bramborového těsta. Na jeho přípravu je potřeba:


800g horkých brambor
30 g krupice
210 g hrubé mouky
1 vejce
a
sůl


Uvařené a oloupané brambory prolisujeme a přidáme do nich krupici, vejce a sůl. Postupně zapracováváme hrubou mouku, až nám vznikne tužší těsto.
Do těsta zabalíme švestky, které můžeme ještě podle chuti prosladit.
Vaříme ve vroucí, osolené vodě asi 8-10 minut.
Tohle těsto je univerzální, dá se do něj zabalit jakékoli ovoce, můžeme ho naplnit i slanou náplní a nebo z něj udělat přílohové brmaborové knedlíky.

A jaké těsto na plněné knedlíky používáte vy?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...